麦当劳将中国公司名改为“金拱门”一事，被消费者广泛关注、打趣；但其实同一时间出炉的另一组经营数据，却鲜有被提及但更有意义。
当地时间10月24日，麦当劳宣布截止到9月30日第三季业绩，净利增至18.8亿美元，合每股盈余2.32美元，分别远高于上年同期的12.8亿美元和1.50美元。麦当劳延续了第二季度的优良表现，当时净利是14亿美元，每股盈余1.70美元，也高于上年同期。
第三季度，麦当劳把大量餐厅销售给加盟商、战略合作伙伴，总收入下降了10%到57.55亿美元。但更轻盈的模式，让麦当劳稳稳地赚了更多钱:全球同店销售增长6%，实现连续三个季度增长。其中美国业绩增长好于预期，加拿大、英国和中国业务表现强劲。
中国版金拱门诞生
麦当劳中国公司更名为“金拱门（中国）有限公司”，不过餐厅名称仍为麦当劳，改名是证照层面的更改。而在美国总部，Golden Arches多年来一直是麦当劳代称。
这一公司名变化的背景是，麦当劳已经将中国和香港业务出售给中信和凯雷投资集团。其中，中信拥有麦当劳中国和香港业务52%的股权，凯雷持有28%，麦当劳保留20%股权。
今年8月，麦当劳宣布已经正式完成了与中信、凯雷的交易，内地2500家与香港240家厅从直营转变为特许经营，这让麦当劳提前一年多完成了4000家门店特许经营化的目标。
这一变化的意义在于，麦当劳将管理和资金投资等事宜交给中国本土投资者，未来以收取特许权使用费的方式从中国市场获利，麦当劳可以省下大笔运营餐厅相关开支，而可能赚更多的钱。
除保留的20%股权外，据华尔街日报的信息，在20年的期限内，麦当劳将收取销售额的约6%作为特许权使用费。在麦当劳之前，对手肯德基的所有者百胜餐饮集团已经在去年分拆了中国业务。
讨好消费者越来越难
2012年前后在中国市场，麦当劳及肯德基的吸引力明显下降。原因包括消费者注重健康、对快餐兴趣减少等。要知道在上世纪90年代，两家洋快餐一度被认为是适合约会，甚至举行生日宴、婚礼的场所。2014年福喜肉制品丑闻又给它们沉重一击。
早前麦当劳CEO Steve Easterbrook在接受采访时也承认，自公司20世纪90年代初进入中国市场以来，中国业务面临的竞争越发激烈、复杂性越来越大。在经历了一系列食品安全恐慌之后，中国消费者已变得越来越关注个人健康，对快餐食品的质疑也有所增加。
Easterbrook表示，将中国业务出售后，麦当劳将不必再为在中国开设更多的门店来埋单。2014年福喜危机时，麦当劳在中国门店发生大量产品短缺，导致当年第三季度亚太、中东和非洲地区的同店销售额减少了9.9%。至此，麦当劳不公布单个国家的销售额。
高层推进特许经营
麦当劳 CEO Steve Easterbrook 一直坚持推进特许经营变革。他于2015年3月被任命为CEO，在上任九周之后，就宣布要在2018年实现特许经营比例从81%提升至90%。出售特许经营权、而非自己开设餐厅，这种轻资产模式备受推崇。公司可以获得销售额的一部分，同时不必承担因人工、房租等产生的巨大成本，也可以较少受类似于福喜事件的负面影响。
不只是在中国，早前Easterbrook表示，也准备在韩国展开类似的出售。
Steve Easterbrook还在试图通过一系列改革，扭转麦当劳美国餐厅客流量下降问题，那是公司最主要的获利来源。管理层清楚，过去5年在美国流失的5亿笔订单，大部分不是流向沙拉等更健康餐厅，而是其他快餐连锁。麦当劳具体措施包括升级改造自助点餐机、甜品柜台、购买新制服等等。
另外，麦当劳承诺从2018年1月开始，在美国、巴西、加拿大、韩国和日本停止供应使用抗生素的肉鸡；并逐步推进，到2027年1月，计划在其余市场肉鸡中禁用抗生素；还计划在牛肉、蛋鸡等中减少使用主要抗生素。
对于管理层的举措，市场反馈是积极的，Easterbrook 2015年3月被任命为CEO以来，麦当劳股价攀升了65％。
绑定地产商资源开疆拓土
在中国，麦当劳也有了新的发展路径。按照其“愿景2022”计划，其未来五年销售额年均增长率要保持在两位数。预计到 2022年底，中国内地麦当劳餐厅从2500家增加至4500家，开店速度从2017年的每年约250家增加到2022年的每年约500家。而其中，约45%的餐厅将位于三四线城市，超过75%的餐厅会提供外卖服务。
执行这一庞大计划的方式之一，是绑定房地产商资源。
自8月以来，麦当劳陆续与恒大地产、碧桂园及中海地产签订合作协议。早前中信资本董事长张懿宸就承认中信资本没有快餐连锁经营经验，但其房地产、互联网公司等合作伙伴关系将为麦当劳提供便利。
再例如，麦当劳和恒大的合作，就是恒大在全国范围内为麦当劳优先提供选址，麦当劳也发挥其品牌效应，加强恒大各地产项目的商业配套。恒大在北京、上海、广州和深圳等全国240多个城市，拥有700多个项目；庞大的土地储备中，超过3/4位于或邻近三四线城市。这对于帮助麦当劳进入新市场至关重要。
