盒马鲜生与牧之初心合开新店
今年国庆节后，盒马鲜生CEO侯毅在接受媒体采访时向外界传递了一个消息：盒马明年1月要进军“新餐饮”！用物联网、互联网技术提升零售业效率的做法来做新餐饮，打破餐饮现有的成本结构。
现在这件事正在慢慢变为现实。几天前，一直致力于打造高品质原切牛排的牧之初心，正式入驻盒马鲜生贵阳荔星店，这是两家企业的第一次合作，也是盒马鲜生进军“新餐饮”的又一个表现。
这家所谓的“新餐饮”店铺是怎么样的呢？
高级食材“速食化”
原切牛排是一种高级的牛肉制品，它选取牛肉的精华部位，进行整块切割，没有拼接，没有合成，保持了牛排原来的面貌。这家店对于原切牛排的改造则是“速食化”。
客人可以透过玻璃选则心仪的牛排产品，点单后，店员切块、煎好，配上蔬菜沙拉、黑胡椒和海盐，将之放在纸船状餐盒递给客人，整个过程只需7分钟。
进口高品质原切牛排、现煎立食的方式、便捷的优质用餐体验，这种模式的有趣之处在于：把原本“高价”、“低频”的牛排带到了“平价”、“高频”的场景中。
供应链保证食材的新鲜
原切牛排最大的特点是原汁原味，这对于越来越追求健康的现代人来说，无疑是一个很好的选择。
原切牛排的核心竞争力在供应链上，供应链不稳定，牛肉的品质就不稳定，这样根本留不住消费者。目前国内的原切牛排多是进口，受到不同国家政策影响，一些品牌厂商的供应链很难保持稳定。盒马鲜生则不同，它基于阿里强大的物流系统，可以更好的保证牛排的品质。
与牧之初心的合作，使盒马优势进一步发挥。未来盒马可能不仅是生鲜的零售商，也有可能是一家生鲜批发商和供应商，依托强大的供应链能力为整个餐饮行业提供新鲜的食材，未来的“新餐饮”值得期待。
麦当劳改名“金拱门”
10月25日晚，麦当劳方面向媒体透露，麦当劳与中信及凯雷成为战略合作伙伴后，因业务发展需要，自2017年10月12日起，麦当劳中国总部的企业名称变更为“金拱门（中国）有限公司” 。
消息一出，朋友圈立刻被刷屏：不光餐饮老板，朋友、同学、亲戚……八竿子打不着的吃瓜群众都在刷，纷纷表示目瞪口呆，看不懂背后的门道。
今年8月8日，麦当劳召开发布会，宣布与中信股份、中信资本、凯雷投资集团的战略合作已顺利交割，新公司将成为麦当劳在美国以外最大规模的特许经营商，运营和管理在中国内地及香港约2700家麦当劳餐厅。
当时，麦当劳方面透露，预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增至4500家，开设新餐厅的速度将从每年约250家逐步提升至每年约500家。
万达开了家“万达优选”
最近，全国首家“万达优选”集合店落户北京通州万达百货三楼。据了解，万达优选店铺面积在50㎡-80㎡，主要以女杂、生活方式类产品为主，主要包括全球好货、辣妈时尚、网红爆品、保暖优选四大类，每周2-3次的频率上新。
严格意义上来说，万达优选并不是“纯粹”的自营店，而是结合万达广场、万达百货的优势资源做的优选品牌。好多优秀的品类、品牌适合进购物中心，但是又不具备开一家店的能力，这样就可以通过万达优选店的方式呈现出来。因此，万达优选的买手更多的是选品，而不会做采购工作。
网红餐厅涉嫌色情广告，被罚50万
近日，上海市工商行政执法部门公布了一则行政处罚书：
餐饮公司“叫了个鸡”，为吸引消费者和合作伙伴，通过官方网站和微信公众号及合作门店，对外发布自主创意的包含“叫了个鸡、没有性生活的鸡、和她有一腿、真踏马好吃”等违背社会良好风尚宣传用语的广告。这种行为违反了《中华人民共和国广告法》第九条第七项“广告不得有下列情形：（七）妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚”的规定，决定对当事人作出如下处罚：1.责令停止发布广告；2.罚款人民币50万元整。
靠着“打擦边球”来博人眼球的餐饮品牌从古就有，近年来更是层出不穷，但是回看过去，试问到底有几家餐厅真正存活下来了，成为大品牌了呢？能打动媒体和消费者的是“真正的有趣”，而不是“拿肉麻当乐趣”。一味的走低俗路线，只会离正道越来越远。
