近日，有网友在脉脉职场平台上匿名发帖称，一名美团外卖送餐员在送餐途中私自打开客人饭菜，吃了两口又吐在餐盒内，随后竟还正常派送。帖子一出，外卖安全问题又被推到了舆论的风口浪尖。记者在深入调查后发现，在外卖配送环节中，暴露出来的安全隐患不容小觑。正所谓餐饮无小事，每一次新闻上只要报道相关餐饮事件，势必让餐饮人战战兢兢，因为现如今开店的餐饮人不知何时已然成为“社会弱势群体”，今天食品安全，明天顾客安全，后天消防检查，再后来房租涨价，在这样大环境中存活下来的确要费一番脑筋。今天不是替餐饮人鸣不屈，而是我们自身的确要加强“餐饮健康安全意识”教育。莫待事情发生再去亡羊补牢，损失可就大了。
法律法规存有空白
今年 9月1日，《外卖配送服务规范》正式实施。《规范》明确规定，外卖配送机构应具备企业法人资质，且具有固定办公场所和规模化的配送队伍，同时配送箱、配送车和头盔等也应符合相关法律规定，并要求配送人员宜年满18周岁，且应对配送人员进行身份审核。不过，从餐厅厨房到顾客餐桌，在这最为重要的配送一“环”，却出现了法律的“真空地带”。
如今，外卖行业悄然兴起。完善立法，无论是对防范公共安全，提升客户满意度，还是保护商业模式来说，都是至关重要的；作为监管部门来说，也应敦促平台，做好防范措施、强化监管，让产业安全、有序发展。”
一句开除难掩隐患
10月26日下午，美团对外公布调查结果：涉事配送员已经找到，并已被辞退。同时，美团外卖相关负责人已向用户致歉并取得了谅解。
值得一提的是，类似事件并不只发生在美团外卖一家平台上。近年来，许多外卖平台均被曝出过外卖员偷吃客户餐食，有的甚至还当街“试吃”。
有网友质疑，每每发生这样的事情，外卖平台的回应，无外乎“辞退”配送员了事。“一句‘开除’，很难让大众信服。员工是开除了，问题也解决了么？如果配送员吃过的餐品，出现了食品安全问题，又将如何认定责任呢？”
人防技防堵住漏洞
有业内人士向记者透露，从整个行业来看，目前许多环节确实处于“无序”状态。不过，部分平台已开始做起了有益的尝试。从人防到技防，堵住配送一环的漏洞。第一，加强教育培训，包括配送安全、配送服务流程及技巧、配送异常处理等，规范配送员的行为规范；
第二，抬高准入门槛，如查实有严重交通违规或暴力犯罪记录，则不得加入送餐队伍；当然这又得考虑一个现实问题，人不好招，也许未来“无人机”“机器人”送餐的确能解决部分问题。
第三，提升“技术含量”。目前，就有外卖平台开始使用餐品包装封签。封签采用特殊材料制成，如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，用户可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染；
第四，锁定行为轨迹。有网友建议在头盔里安装摄像头，全程监控配送员的“一言一行”。
第五，餐品打包入盒时候可手机拍照／视频留存，同时发给消费者，当然这个过程繁琐，增加了工作量，根据时间情况来。
第六，是否增加一个外卖餐品保险险种？一方面为外卖人员安全投保，一方面为菜品投保。
社会的变化，总是在矛盾冲突中发展，解决就问题，产生新问题，遇到问题不可怕，一味埋怨冷嘲热讽解决不了问题，如果我们能冷静思考解决问题方法，或许就会带来社会的进步。如果你有更好的建议和意见，烦请留言！餐饮无小事，从你我做起。
