主料:杏鲍菇200克 白玉菇200克 生菜100克
辅料:干辣椒3个 蒜2瓣 豆瓣酱1汤匙 高汤1碗 植物油适量 鸡精1茶匙 辣椒粉1茶匙水煮双菇的做法
1.准备食材,主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵,豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末,干辣椒切成段
3.将撕好的生菜放入碗中
4.锅中加入底油,油热后,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油,然后加入干辣椒段,蒜末,继续煸出香味
5.往锅中加入高汤或者热水
6.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中,大火烧开
7.出锅前加入少许鸡精,然后关火,将双菇与汤倒入碗中
8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末
9.另起一锅,倒入少许油。当油烧到冒大烟时,关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上,顿时可以闻到蒜香与辣味,这样,一道下饭菜就做好了