北京望京有一家专做鸡汤的餐厅，虽然只有三家门店，网友点评的分数却全部都是最高的5星……
甚至有外地顾客慕名前来，品尝完却“失望”而归：大老远赶来，居然只花了百来块钱，钱没花够！
这究竟是什么美味的鸡汤，能让人觉得“太便宜了，应该再贵些”？
这锅鸡汤不一般！
鸡汤，是中餐里一道常见的菜肴。很多餐厅都会提供，同时也是家常菜的常客。为什么鲜有基参鸡汤能赢得各路顾客的一致青睐与好评呢？
差异化定位
作为单品类餐饮品牌，鲜有基参鸡汤菜单上的主角无疑就是鸡汤了。与普通鸡汤不同，鲜有基的所有鸡汤都加入了人参等名贵中药材，滋补功效十足。在日益追求“养身健康”的现代社会，这一差异化定位使得鲜有基在同品类竞争中获得了先天优势 。
丰富的可选项
鲜有基参鸡汤围绕“参鸡汤”这个主题，共设计了十全、九茸、鳗鱼、枣仁百合等8种参鸡汤种类。不同的配料都有各自不同的口味与卖点。比如鳗鱼的清爽，枣仁百合的清甜，十全的大滋大补……来喝参鸡汤的顾客总能找到一款自己心水的口味。
精选优质食材
既然鸡是整锅参鸡汤的“主角”，那在原材料挑选上，自然不能怠慢。李学成表示，为了呈现出最好的口味，鲜有基在选材上毫不吝啬，不惜高价采购原材料，给供应商足够利润，就是为了获得最优质、规格最棒的整鸡。
此外，人参等主要配料上也是下足了功夫。与其他同类产品使用一截人参相比，鲜有基的每一锅鸡汤里都有一颗完整的高丽参，参型漂亮，营养价值更高。
独特的制作工艺
鲜有基参鸡汤的制作工艺可以用“复杂”来形容。一锅鸡汤里的整鸡、原汤、秘制调味料、滋补食材都是分开单独熬制。更令人出乎意料的是，原汤竟然要用蔬菜做汤底，整整熬制8小时，呈现出完全天然的味道。
制作工艺具有设计性和创新性，不仅赋予了产品更多的意义与内涵，更提升了产品的价值。
因为专一所以专业
“传递家族幸福，共创美好家园”是鲜有基的企业标语。从产品上，也的确看得出鲜有基为此付出的良苦用心。
参鸡汤从营养价值上来说健康养生，适合各年龄层顾客的需求；从口味上来说，巧妙地把主食、肉类、蔬菜等多种食材组合在小小的一锅汤中，美味不油腻，一锅刚刚好。鲜有基参鸡汤会有这么多顾客给出5星好评，也就不足为奇了。
鲜有基专注于参鸡汤，把这一单品做到了极致，因而也就赋予了品牌以专业性。这就是鲜有基参鸡汤敢于坚守单品类餐饮理念的关键动力。
