青椒炒茄子

主料:茄子400g  青椒150g

辅料:油适量  盐适量  蒜子适量  豆豉适量


步骤
1.准备食材，洗净。
2.茄子切长条放淡盐水中泡20分钟
3.青椒切块，蒜子用刀拍烂
4.热油锅放入豆豉、蒜子爆香
5.下沥干水的茄子煸炒
6.茄子烧软后，放青椒
7.混合煸炒至青椒断生，加少许食盐
8.即可出锅