过节期间大鱼大肉是不是担心节后变得圆滚滚的？那就上个清肠消肿的清淡菜吧！
主料：百合(干)150克 西芹200克
调料：食盐1茶匙 鸡精1茶匙 淀粉1/2汤匙 橄榄油适量 糖1茶匙 枸杞子少许
西芹百合的做法
薄芡汁所需调味料：盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉半汤匙
做法：
1.食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水
2.刨去西芹外层的茎丝
3.将西芹一劈为二
4.斜切成菱形块或长件
5.水沸腾后，入锅焯水
6.10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多
7.捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用
8.将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁
9.热锅入适量橄榄油
10.下西芹和百合，一起快速翻炒
西芹百合dO.jpg
11.放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟
12.最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些
