主料：苋菜200克
辅料：大蒜15克 玉米面粉100克 香油适量 盐2克 鸡精1克玉米面蒸苋菜的做法
1.准备苋菜
2.摘去茎和老叶子，只留顶部的嫩叶，洗干净、控水，准备玉米面
3.控好水的苋菜叶放入大一点的盆内，撒入玉米面粉
4.抓匀，使每一片叶子上都裹上一层粉
5.蒸锅内加入适量水，铺屉布，把拌好面粉的苋菜叶均匀铺在蒸屉上。盖盖，大火烧开，中火蒸6分钟左右
6.蒸菜的时候可以准备大蒜，去皮洗净
7.放少许的盐，捣成蒜泥。放盐后很容易就能捣成蒜泥了
8.时间一到立刻开盖，不要闷
9.蒸好的菜倒入大一点的盆内，趁热立刻用筷子挑散，这样就不会结块儿了，放入适量盐
10.适量鸡精，翻拌均匀
11.翻拌一遍之后，热气也消失了大部分，这时放入蒜泥，浇上香油
12.再次拌匀就可以了
