辅料：蒜头4瓣 酱油1汤匙 熟油1汤匙
蒜蓉蒸青茄的做法
1.食材：青茄490克
2.切去头后，洗净，切成小段，并用刀在中间划几下
3.浸泡到清水中
4.这个时候蒸锅里烧开水
5.水烧开后加入茄子
6.盖锅蒸10分钟
7.倒去蒸出来的水
8.拍点蒜头
9.将蒜头铺放在茄子上
10.淋上适量的熟油到蒜头上
11.再淋入适量的酱油即可
小贴士
1、茄子切面容易氧化发黑，未蒸的时候可以浸泡到水中；
2、先蒸熟茄子，再铺上生蒜头，淋上熟油，调味只需加酱油；
3、在底层垫上几只尖椒，蒸熟后和茄子一起吃，更棒哦！
