荷兰豆是比较洋气的名字，其实它就是豌豆荚。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。 在我们这儿，它叫“荷兰豆”，在荷兰，被称为“中国豆”。这名字很有意思哈。
主料：荷兰豆200克
辅料：植物油1汤匙 食盐1茶匙 蒜6瓣 鸡精1茶匙
蒜泥荷兰豆的做法
1.荷兰豆撕去豆筋，洗净，沥干水分备用
2.锅里倒入清水，放入盐、油，烧开后，放入荷兰豆焯水
3.然后捞出，沥干水分
4.大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎
5.炒锅烧热后，倒入适量油烧热， 转小火，放入一半蒜碎煸香
6.放入荷兰豆翻炒，调入适量盐
7.调入鸡精，翻炒均匀
8.起锅，把剩余的蒜末撒上去
