爆腌萝卜

    泡菜的做法有很多种，制作盐水是门“学问”做的好泡菜会非常好吃，如果操作不慎，泡菜的盐水很容易坏掉，而且很容易产生亚硝酸盐。

主料：白萝卜700克
辅料：盐6克  辣椒2根  冰糖30克  白醋50克

爆腌萝卜的做法
1.准备原料
2.白萝卜洗净切去根部，皮不用去除
3.改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感
4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里
5.小红辣椒切碎放入密封罐
6.冰糖敲碎
7.撒上盐
8.放入冰糖
9.倒入白醋
10.盖上盖子
11.摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它

小贴士
　　此泡菜的特点就是快，随腌随吃，需要尽快吃完，泡的太的久了会影响口感也会变质。