调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 生抽1/2汤匙 香油1茶匙 剁椒1汤匙
剁椒萝卜干的做法
1.青萝卜洗净切去头尾，将萝卜切成扇形或长条形（同样的晾晒时间，扇形萝卜更容易晾透，口感相对也更有韧度）放置阴凉处晾晒1-2天
2.晒干的萝卜冲先干净，沥净水分，加入盐腌半小时左右，调入少量生抽、香油拌匀，调入一大勺剁椒酱拌匀即可
小贴士
1、腌制萝卜最好选在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的；
2、喜欢韧劲足的口感，可适当延长晾晒时间；
3、晒好的萝卜干可根据个人口味自行添加调味品，也可用加入肉末或豆类炒制。
