青笋炒木耳

    春天里就想吃些清新爽口的素菜，今天上一道青笋炒木耳，青笋脆嫩清香，木耳软嫩适口，再奉行少油少盐的原则，放最少的调料，就吃它的本味，味道还真不错，并且特别适合需要甩肉的亲哟。

主料：青笋500克  木耳100克  红椒20克  蒜15克
辅料：食用油适量  盐1茶匙  糖0.5茶匙  蚝油1茶匙  生粉1茶匙

青笋炒木耳的做法
1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2.锅热放油，爆香蒜片
3.下青笋片炒至断生
4.放入红椒
5.以及木耳一起翻炒
6.炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7.临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8.大火炒匀，即可出锅

小贴士
1、快手菜，事先焯一下做个预处理，既保留了原来靓丽的颜色，还不需要放过多的油脂煸炒成熟；
2、准备好一个碗汁，以免忙乱。