辅料：辣椒(红，小)8个 杭椒6个
调料：酱油120克 香醋60克 植物油4大勺 甜醋20克 白糖2大勺
什锦捞拌的做法
1.黄瓜去皮洗净切成丝，千张洗净切成丝，水发木耳洗净切成丝，红辣椒和杭椒洗净切成小圈
2.锅中坐水烧开，先放入千张丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，再放入木耳丝煮约半分钟，捞出再过下凉开水，沥干水分，关火后，把金针菇放入开水中，烫约5秒钟，捞出再过下凉开水，沥干水分
3.把所有调味料放入碗中，搅拌均匀成料汁备用
4.把处理好的所有食材码入大碗中，上面撒上辣椒圈，再浇上料汁
5.植物油烧熟，放至温热，浇在食材上即可
