葱油小芦笋

    葱油芦笋，做法简单，营养价值高，家常或者宴客都不错，今天用的芦笋不同于平常的，虽然个儿小，但口感却更为鲜嫩。

主料：芦笋200克  蒜少许  酱油少许
辅料：油少许

葱油小芦笋的做法
1.小芦笋洗净
2.放沸水里煮2至3分钟
3.煮熟的芦笋放入凉水中过凉，避免变黄，然后沥干水分码盘备用
4.炒锅烧热倒植物油，油温5成热后放入葱末爆香，然后倒入蒸鱼豉油和蚝油小火煮滚后关火
5.把炸好的葱油汁浇在芦笋上
6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在芦笋表面
7.最后浇上适量滚油炝出香味即可

小贴士
    最后浇上去的热油温度要高一些，这样才能使蒜蓉和辣椒的香味充分挥发出来。