荷兰豆含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也很高，富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。和蘑菇组合同食可以消除油腻引起的食欲不佳。
主料：荷兰豆170克 金针菇150克 红椒30克
辅料：盐1克 油2汤匙 蒜2瓣 酱油2汤匙 蚝油半汤匙
金针菇拌荷兰豆的做法
1.主料
2.荷兰豆洗净去筋切丝
3.金针菇切去根部洗净
4.红椒切丝；蒜切碎
5.金针菇入沸水汆熟，捞出沥干
6.荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干
7.油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火
8.把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了
小贴士
金针菇比荷兰豆要稍多焯烫一会儿。
