黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是营养美味的下饭菜。
主料：黄瓜500克
辅料：油30毫升 油辣椒一汤匙 盐2克 生抽30毫升 大蒜少许 老抽10毫升 葱花少许 鸡精2克
红烧老黄瓜的做法
1.老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
2.再把油辣椒，葱花和蒜片
3.热锅温油下蒜片爆香
4.加入黄瓜不断煸炒出香味
5.倒入生抽和老抽煸炒均匀
6.加入油辣椒
7.加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
8.打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
9.盛入碗中撒上葱花上桌
小贴士
红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，加入油辣椒味道更佳。
