凉拌豆角黑木耳

    豆角又叫豇豆，是夏季盛产的蔬菜，也叫长豆角、带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
    豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

主料：长豆角150克  黑木耳100克
辅料：大蒜20克  陈醋15克  盐2克  鸡精1克  香油10克

凉拌豆角黑木耳的做法
1.黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜
2.豆角切段儿，黑木耳去根洗净
3.锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可
4.捞出过凉
5.大蒜捣成泥
6.木耳豆角控水，放入适量盐
7.少许鸡精
8.适量陈醋
9.再放香油
10.放入捣好的蒜泥
11.拌匀后装盘