辅料:淀粉5克 豆腐干2片 脆皮肠2根
调料:食盐2克 植物油5克
什锦莴笋的做法
1. 主要原料集合
2. 将火腿肠，豆腐干切丁，荸荠，胡萝卜分别去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁
3.莴笋去皮切1厘米厚度左右的条状， 锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分
4. 焯过的莴笋条摆盘
5. 锅中放植物油，先将胡萝卜丁煸炒出香味
6. 之后依次加入荸荠丁、黑木耳丁、脆肠丁和豆干丁煸炒至熟
7. 加入15毫升左右的湿淀粉(5克生粉+2勺水)，勾一层薄薄的芡汁
8. 加入适量的盐调味
9. 将这些汤料淋在莴笋条上即可
