如果要问外卖究竟有多火，先不提穿梭在城市大街小巷的外卖小哥，你只需要试着在办公室问上一句“中午吃什么?”，得到答复多半是“叫外卖”。
当很多人还在怀疑外卖是否赚钱的时候，已经有人做的风生水起。
外卖作为 “懒人经济”的典型代表正在重新定义着现代人的生活方式，很多人的手机上也装着不止一个外卖App。
一份最新的数据显示，2017年第二季度，中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达459.5亿元人民币，环比上涨28.1%，与去年同期相比增幅达81.8%。
颠覆传统，轻模式发展……提到互联网餐饮，人们就会联想到这几个关键词。
然而，宅食送CEO穆杨作为一名85后，却反其道而行之，坚持用做重的方式做外卖O2O。
他有两个“孩子”，一个是Jaden(穆杨孩子的名字），另一个是餐饮O2O项目宅食送。在做外卖创业的路上，或许会遗憾陪伴家人的时间很少，但也值得欣慰的是经过学习实践在餐饮上获得的创业成功，并走出一条成功的创业路分享给大家。
不需要餐饮老板，需要的是餐饮企业家
随着外卖行业竞争不断加剧，外卖的发展看起来热火朝天，其实做外卖的水平参差不齐。
外卖市场的扩展，催生了或者驱动着一批餐饮商家依靠外卖平台得以成长。这些商家一般具有这么几个特点：小门店、小投资、通过互联网订餐，门店开设在交通便利的商圈附近，是外卖模式驱动下产生的新型餐饮形态。
宅食CEO穆杨表示，“中国社会需要的并不是餐饮老板，而是需要餐饮企业家。”餐饮将会像企业一样，综合考虑环境、商业、经济发展趋势、人口环境、用户定位等的问题。随着餐饮行业的人才和资本的进入，竞争也愈发的激烈，所以对于做餐饮的你来讲，必须精益学习，用企业家的角度来思考开店。
外卖选址的小秘密
外卖餐厅，主做外卖，不做堂吃，不需聚客厅，但这不代表不需要好的选址。选址不好，再好的菜品，再好的服务，没有顾客，没有营业额，一切都是0。冷门选址不一定成就不了好生意，但是好的选址一定能让你生意源源不断，那么做外卖，如何选址呢?
第一，选择一流商圈的二流位置，这个是外卖选址的最基础的一步。
商圈密集的地方，对于外卖餐饮是很有利的，然而在这样的有利位置上选择店址，也是很有技巧的，比如Kao!烤肉饭的创始人就说，选址上一直坚守“一级商圈十级位置(CBD商圈的写字楼)”的标准。十级为止，覆盖面积广，能更大程度的覆盖自己目标客群。
第二，选择最强“配送力”。
如果商圈属于一流的情况下，合理的配送力加上恰当的配送范围，顾客下单后，配送员立即响应，这样完美的配合，才会达到让顾客心中的满意度。
第三，选择竞争力。
考虑同业态产品是否区域饱和很重要。在北京国贸的建外SOHO就是一个很典型的例子，这里的餐饮店数不胜数，品类也是丰富多样。虽然这里的人流量很大，但是这里的餐饮店依然不好过，大家都陷入竞争中，很难去盈利。
