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盐水香椿

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-17
    香椿作为一道家常小菜,各家有各家的做法,在我家,最基本的就是那“三部曲”:盐水香椿、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼儿。

    最基础也最简单的就是盐水香椿,但它却是最传统、最有年代感的一道小菜了。



主料:香椿250g 
辅料:盐适量  凉开水适量

盐水香椿的做法
1.新鲜的香椿芽摘洗干净
2.锅中加水,上火煮开
3.将香椿放入开水中,马上关火
4.稍微汆烫,变成绿色即可
5.大碗中加入凉开水,加适量盐兑成盐水,将烫过的香椿立刻放入浸泡
6.至凉透,随吃随取即可。不过不宜过长时间腌制,不利健康,最好还是一天内吃完。
 
 
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