虎皮海椒

            这是我最喜欢的一道菜之一啊，青椒Vc含量较高，喜欢特辣的可以选择那种尖椒，不太辣的就是大青椒就可以了。微带点酸味，带点辣味，下饭吃特别的香。

食材

主料：青椒300g    大蒜4瓣

辅料：油适量   盐适量  白砂糖5g醋   1茶匙生抽    半茶匙 

步骤
1.备好材料：青椒和大蒜
2.首先将青椒清洗干净，晾干水分；然后切去头尾，剖开去籽去筋。
注：喜欢辣的就不要去了筋了。
3.调好酱汁：盐1克、糖5克、生抽半茶匙、香醋1茶匙
4.备好材料：青椒和大蒜
5.锅里倒油，烧到温热下青椒，保持中小火慢慢地煎。
6.全部青椒煎成虎皮，下大蒜片。
7.到大蒜微黄，炒出香味时将调好的酱汁倒入锅中。
8.立即盖上锅盖约焖半分钟。
9.汤汁基本收干时，翻拌两下即可出锅。