鸡杂炒嫩菜心

    最近天气比较炎热，所以更喜欢一些素菜类，今天买菜时看到有嫩菜心卖，所以买了些回来，上桌后特别抢手，大家都喜欢它柔嫩的口感。

主料:嫩菜心400g 
辅料:油适量  盐适量  鸡杂1份  姜适量  蒜适量  花雕酒适量  蒸油豉油适量
 
鸡杂炒嫩菜心的做法
1.菜心洗净控水。
2.切好姜蒜和鸡杂。
3.起油锅爆香姜蒜。
4.把鸡杂下锅翻炒。
5.淋入少许花雕酒。
6.鸡杂快熟时加入菜心大火翻炒。
7.最后调入适量盐和蒸鱼豉油即可。