腌黄瓜

    家里黄瓜太多了，不忍心坏了扔掉，我也腌了一些，今天开瓶一尝，味道真不错，赶紧再腌一些！

主料：黄瓜8条  红辣椒6个
辅料：花椒适量  白糖适量  盐适量  蒜2个  姜1块  酱油200g  白酒2勺 

腌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净
2.切成粗条，用盐腌制六到八个小时，上面最好压重物以便脱水。
3.辣椒切段，葱姜切沫
4.黄瓜挤去水分
5.热锅热油，放入花椒辣椒炒熟晾凉。
6.酱油和白糖用小火煮沸关火晾凉
7.黄瓜装入开水消毒的容器里，放入姜蒜沫
8.倒入酱油汁，倒入花椒油，加入2勺白酒，盖盖放冰箱冷藏。两天后即可食用。
9.如果汤汁没有问题还可以继续腌制新的黄瓜，如果坏了就一定要倒掉了。