主料
菜瓜一根青辣椒1个
辅料
香葱
调料
麻辣香水鱼料
做法：
1、将菜瓜准备好。
2、菜瓜洗净去皮从中间切开然后去籽，将瓜瓤切成滚刀块，之后用开水焯烫三分钟，再把辣椒去籽洗滚刀切好备用。
3、锅内放油，放入麻辣酱料炒香炒出红油，然后放入菜瓜块翻炒。
4、加入青椒继续翻炒，至青椒变色即可。
5、出锅，撒香葱末，熟芝麻点缀。
膳食食疗;
菜瓜：甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
注意事项；
适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用，解酒毒、敷疮疗；
菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
