用料 ：
肋排 600克 、老抽 2大勺
白糖或者冰糖 3大勺、 香醋 3大勺
姜片 2-3片 、黄酒 2勺
鸡精 少量、 盐 少量
做法：
1、肋排让人剁好大小,回来稍微清洗下
2、把肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干
3、锅内放少量油,放入老姜,烧热,把肋排炒几分钟
4、感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,老抽,一小勺醋,加入水,大火烧开后改小火
5、等烧的肉有点入味了,再加入醋和白糖,大火收汁,喜欢的可以勾点芡
6、盛出装盆,可以撒点芝麻点缀下
小贴士：
个人喜欢把排骨先烧入味,加一小勺醋可以使肉更容易煮烂，基本不加盐,老抽就够了
