主料：
豆芽500克、粉条200克
辅料：
猪肉80克、海带80克、青辣椒2个、葱少许、姜少许
调料：
盐、生抽、料酒、生粉
做法：
1、豆芽摘洗干净。
2、肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。
3、粉条煮熟，捞出沥干。
4、海带切丝，
5、青辣椒切丝。
6、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。
7、锅内再次烧热油，下葱姜炒香。
8、倒入豆芽翻炒均匀。
9、放粉条和海带，加半小碗水。
10、盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火。
膳食食疗：
豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
