剁椒蒸虾仁

用料 ：

虾 、料酒
盐 、剁椒酱
淀粉 、粉丝

做法 ：

1、虾洗净去头去壳留尾，去背部虾线
2、用料酒、盐（因为剁椒酱已经是咸的，盐少许即可）、剁椒酱、淀粉腌制5分钟
3、粉丝泡软垫在盘底，拌入少许剁椒酱。将腌制好的虾球摆在粉丝上，入锅蒸8分钟即可（我是冷水就放入虾的，同时开始计时。。。大约8分钟。如果上气后放入5分钟即可。也要根据虾的大小和锅里冷水的量具体调节时间）。根据个人喜好可以淋上蒸鱼豉油