金针菇炒肉丝

用料 ：

猪瘦肉 200克 、金针菇 适量
红椒 少许 、酱油 少许
盐 适量、  淀粉 少许
姜末 少许 、生抽 少许
辣椒油 少许 、葱花 少许

做法 ：

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
5、倒入炒好的肉丝翻匀
6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可