主料：
猪排骨500克
调料：
自制花椒水1茶匙、生粉1茶匙、玫瑰腐乳2块、玫瑰腐乳汁2汤匙
做法：
1、排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净
2、洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉
3、加入1茶匙自制花椒水
4、用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次
5、用清水把排骨冲洗干净备用
6、用筷子夹2块腐乳放在小碗里
7、用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里
8、用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀
9、调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里
10、用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹
11、拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内
12、盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟
13、取出锅，撒入切碎的香葱段即可
膳食食疗：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
注意事项：
1.排骨第一次用清水冲洗，是祛除排骨表面的血水与杂质。
2.排骨用生粉与花椒水抓拌，可以祛除排骨的油腻，生粉使做好的排骨肉质更嫩，花椒水给排骨去腥增香。
3.排骨第二次用清水冲洗，因为在抓板过程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附着在排骨表面，冲洗是为了 进一步洗去杂质祛除腥味。
4.腐乳的香味和咸味足够使排骨入味，不需要再加任何调味料。
5.微波时间根据排骨的大小和微波炉的温度做相应调整。
6.没有微波适用硅胶塔吉锅，可以把排骨放在微波适用容器里，上面加盖，利用排骨的油脂也可以加热熟。
