主料：
猪肉250克、叉烧酱4大茶匙
做法：
1、将猪肉250克、李锦记叉烧酱4大茶匙准备好。
2、猪肉洗净后搽干水分放到无水无油的碗里，加入叉烧酱。
3、把肉涂抹均匀。
4、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏24小时。
5、冷藏好后拿出来。
6、用锡纸包好。
7、烤箱220度预热，烤制45分钟后关火。烘烤过程中要翻面。
8、这样就是烤好的叉烧肉。
9、为了美观一些，可以做一些点缀。
膳食食疗：
猪肉：性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
注意事项：
肉洗净后用牙签把肉扎一扎方便腌的时候肉身里面能够进去味道。烘烤好后要是觉得肉的表面不是很干爽，可以把锡纸去掉在放入烤箱烘烤5分钟，目的是把肉的表面烤焦脆一点。
