主料：
免洗大米200g、猪棒骨2根
辅料：
姜3-4片、菠菜1颗
调料：
香油、醋、盐、白胡椒粉
做法：
1、将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开再煮2分钟，捞出洗净血沫。将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的4-5倍左右
2、放入3-4片姜，煮开后转小火
3、滴入一些醋，这样可以促进钙的释放。锅里的汤保持汤面微开，熬制两小时，直至股肉酥烂
4、将熬好的汤放凉以后，撇去浮油
5、骨头汤过滤以后分装入保鲜盒中。分装好的高汤密封放入冰箱，冷藏可存放一周，冷冻可存放两三个月
6、将免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米
7、搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠
8、把熬好的骨头汤兑点水，倒入碎米开始煮粥，煮至米软黏稠后放入切碎的菠菜，菜煮熟后放入盐、白胡椒粉、香油调味
膳食食疗：
1、猪骨：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
2、大米：大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
注意事项：
不吃早餐主要有下面几大危害：
1.不吃早餐体内血糖指数较低，精力不容易集中，情绪低落，记忆力下降，反应迟钝。
2.长期不吃早餐容易导致皮肤干燥，起皱和贫血。
3.长期不吃早餐容易引发肠胃疾病，罹患心血管疾病的机会也会加大。
4.不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，更容易发胖。
