主料：
鸡脯肉200g、莴苣、胡萝卜、油泼辣子、大葱、姜片
调料：
白醋、盐、鸡精、八角
做法：
1、鸡脯肉去除筋膜。 大葱切片，姜切片。 锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。
2、将其凉凉，用手轻轻撕成细丝。
3、胡萝卜和莴苣切丝。
4、将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精。
5、加入辣椒两勺。
6、搅拌均匀，即可装盘。
注意事项：
1、鸡脯肉煮开3分钟，再焖十分钟，帮助入味。不要煮久了，肉质会变老，影响口感！
2、蔬菜丝的选择，我除了个人喜好，还看重颜色，你们也可以自己掌握！
3、鸡肉还可以选择鸡腿肉。
4、鸡肉最好是用手撕成细丝，这样更加均匀，美观！
