主料：
胡萝卜半根、黄瓜半根、蘑菇150克、猪头肉100克
辅料：
蒜
调料：
白糖少量、料酒少量、酱油少量、盐少许
做法：
1、蒜蓉炝锅
2、放入胡萝卜翻炒
3、放入蘑菇同炒
4、放入猪头肉翻炒
5、放适量白糖、料酒和少量酱油
6、待菜炒至7成熟时放入黄瓜片翻炒1分钟
7、即可出锅
膳食食疗：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
注意事项：
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
