主料：
豆腐200g、茶树菇300g、青椒1个、胡萝卜100g
辅料：
姜
调料：
油、盐、蚝油
做法：
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净，切段，青椒切菱形片；胡萝卜切片
2、豆腐切片
3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出
4、先爆香姜，放入茶树菇
5、再放入青椒、胡萝卜
6、与豆腐一起拌炒均匀，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
膳食食疗：
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
