西葫芦鸡脯丁

主料：
西葫芦350g、鸡脯肉1个、葱花
调料：
盐、生抽、鸡精

做法：

1、鸡脯肉切丁，加入绍酒、盐、淀粉，抓匀，腌渍。

2、西葫芦切片。

3、平底锅烧热，倒入油，加入葱花爆香，加入腌好的鸡肉丁，煸炒至变色。

4、加入西葫芦片，煸炒。

5、加入盐，倒入少许生抽。

6、搅拌均匀，炒至西葫芦变软即可出锅。 出锅前可以加入少许鸡精。
注意事项：
1、鸡肉事先腌渍，加入少许淀粉，口感会更加细嫩。
2、西葫芦易熟，不宜久煮。