主料：海水虾十只、米粉
调料：盐、料酒
做法：
1、把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用
2、用刀将虾的背部剖开
3、把虾放到菜板上，用刀拍平
4、用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味
5、放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟
6、取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉
7、依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内
8、放锅中，大火蒸制10分钟即可
膳食食疗：虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
