主料：
白豆腐干500克、黄豆30克
辅料：
绿茶5克、红茶5克
调料：
小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、酱油、盐、糖
做法：
1、黄豆前提一晚浸泡
2、豆腐干切小方块
3、用盐水腌制15分钟
4、锅内放水，放入卤料包（小茴香、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒）、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆
5、大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时
6、三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可
膳食食疗：
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
注意事项：
加入茶叶做出的卤豆腐干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，就变成一道茶香四溢的小菜，味道绝不逊色于超市中的卖品，但是价格却远无低于超市里的成品价格，既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。
