主料：
鸡胸脯、鸡蛋
辅料：
面包糠
调料：
芝麻、番茄酱、白糖、醋、盐、牛至叶、胡椒
做法：
1、将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条；
2、将盐，胡椒，料酒，牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟，
3、再加入一个鸡蛋在里面；
4、搅拌均匀后放置一会儿；
5、将面包糠和芝麻混合放在一个盘中；
6、将腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中， 让鸡柳条均匀的裹上面包糠；
7、在锅中将油烧至六成热，一条一条的逐步将鸡柳条放到油锅总；
8、中小火炸至金黄色， 捞出后在在厨房纸巾上吸油
9、在锅中烧少许油， 加入番茄酱翻炒；
10、将入适量的白醋， 盐和糖的混合物；
11、一起翻炒一下， 熬成浓稠的番茄汁；
12、将翻炒好的茄汁倒在刚刚炸好的鸡柳上；
膳食食疗：
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等
注意事项：
1、在裹鸡蛋液时要先提前腌制鸡柳， 这样更容易入味；
2、我加入些牛至叶等西餐材料， 让鸡柳的味道更独特；
3、面包糠中加入些芝麻炸后更香，但它的表面不易裹均匀， 而且易脱落；如果想它表面更均匀好看，就只用一种材料；
4、将番茄酱用油炒制， 再加入适量的盐， 糖， 白醋调味，这样出来的番茄汁口感更好；
5、你也可以将鸡柳条下入翻炒，让它均匀的裹上番茄汁
