培根爆炒圆白菜

用料 ：

培根 、圆白菜
油 、盐
生抽 、料酒
鸡精 、花椒粉

做法 ：

1. 圆白菜用手撕碎，去掉大梗
2. 把锅烧得滚热，倒入油，炸一下花/麻椒，切碎的干辣椒
3. 放入圆白菜，飞快地洒盐，滴生抽，一点糖，一点料酒
4. 快速炒几下就出锅

小贴士：

1）炒圆白菜的秘决就是热油快炒；
2）油越热越好；
3）圆白菜选那种扁圆形状的最好，水份少；
4）洗净的圆白菜一定将水控干净。