材料：
鸭边腿 500g
葱姜蒜 适量
油 适量 、盐 适量、白糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、花椒粉 适量
鸭边腿是超市特价时买的，本来我是做不好鸭肉的，一是很难熟，而是鸭肉有很重的腥气，不过这次做的鸭肉却出奇的味道好，家里那位直夸我水平提高了。
做法：
1、鸭边腿洗净，切块。
2、入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。
3、油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。
4、煸炒至鸭肉上糖色。
5、下入葱姜蒜继续炒。
6、调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
7、加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
小贴士：
1、超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。
2、炖鸭肉的水要用温开水。
