用料 ：
猪小排 250g 、普罗旺斯烤肉料 20g
植物油 1茶匙、 蛋清 少许
淀粉 1茶匙
做法 ：
1. 普罗旺斯烤肉料放入碗中，加少许水
2. 充分搅拌均匀，作为腌制用料汁
3. 猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入料汁
4. 再加入少许蛋清，可是肉质更加软嫩
5. 加入一大勺植物油
6. 加入一大勺玉米淀粉
7. 用手充分抓匀，腌制半小时以上
8. 料理盒加入少许水，铺上蒸帘，将腌制好的小排骨放在蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟
9. 取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟
10. 取出排骨，撒少许葱花，趁热搅拌均匀即可
小贴士：
1.由于腌制时间较短，没有按照烤肉料的比例调配料汁，而加大了用量；
2.加入少许蛋清，可以使肉质更加滑嫩；
3.加入少许淀粉腌制排骨，可以在加热过程中锁住水分，使肉质更嫩；
4.腌制排骨时加入少许植物油，可以使排骨更加易熟，且口感不会太干。
