主料：
西芹100g、五香牛皮干300g
辅料：
青红椒各2个、瘦猪肉100g
调料：
生粉少量、鸡精、胡椒粉盐少量、老抽少量
做法：
1、西芹、五香牛皮干、青红椒切丝
2、瘦猪肉切丝，加少量盐，生粉，老抽，拌匀入味
3、炒锅烧热，倒适量油，热锅凉油将肉丝扒熟
4、将肉盛起，下入青红椒丝、西芹丝扒炒
5、加入适量的盐，炒至西芹和辣椒的一点点出水
6、下入牛皮干，加少量水，翻炒
7、最后加入炒好的肉丝，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅装盘
膳食食疗：
1、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2、实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
