【原料】：
鸡腿 两只 、咸蛋黄 9个
配料：
红辣椒一个 、蒜九瓣 、大葱一段
调料：
叉烧酱一汤匙、 蚝油一汤匙、 番茄酱半汤匙
黑胡椒一茶匙、 橄榄油一汤匙 、酒酿一汤匙
准备：
1，原料。
2，鸡腿肉剔骨用刀背砸平。
3，所有调料混合成汁。
4，鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。
做法:
1，蛋黄上锅蒸20分钟。
2，用筛子碾成末。
3，借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。
4，腌渍好的鸡肉。
5，鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。
6，用消毒的棉绳扎好。
7，8，包上锡纸，烤箱220度，烤20分钟，倒出烤盘里的汁水。
9，拿出来刷一层腌肉汁。继续烤10分钟即可。
10，烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。
提示：
1，这个鸡肉卷也可以蒸，并且里面裹的东西可以换其他喜欢的东西。
2，调料里有盐，蛋黄也很咸，所以不要放盐。
3，鸡腿肉去骨后，用刀背交叉砸平，比较方便卷起蛋黄。
