材料：
鸡翅 、四个剁椒 两汤匙
蒜 一头、葱 一棵、姜 一块
盐 半茶匙
这是我家夏天经常做的一道菜，因为其咸鲜味美，肉质细嫩爽滑，配米饭很是下饭，所以深受家人喜爱。
颜色红火但是却看起来清爽，视觉上就很有食欲。不妨在炎热的夏天，试试这道蒸功夫的蒸菜。
做法：
1、鸡翅剁小块焯水。 捞出洗净沥干备用。
2、姜末蒜末和剁椒混合。
3、锅里放油，炒香剁椒碎。
4、放入鸡肉，盐拌匀。关火。
5、放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
小贴士：
1，剁椒蒸鸡是一款很好吃并且简单的菜。剁椒的味道独特而单纯，所以不要放其他作料。
2，鸡翅可以换鸡中翅，鸡腿都可以。
3，其实也可以不炒一下剁椒，只是炒后的剁椒，蒸肉更加香。
4，剁椒很咸了，所以盐要少放，喜欢鸡精的同学可以加一点提鲜。
