时蔬炒肉丝

原料：

鸡蛋、玉米淀粉、肉丝。

做法：

1、切好肉丝，放入蛋清、玉米淀粉（会让肉肉软一些，红薯淀粉也行）、适量老抽（不喜欢上色的可不放）、一点料酒。



2、搅拌均匀，顺着一个方向，肉肉上面都裹上了调料，最好是这样有点干的，不要带浠汁的，这样的肉肉炒出来不粘连。



3、炒，锅烧热，放入油，3成热的时候把肉肉放进去，用筷子搅拌开，待表面都变色，再放盐，翻炒几分钟就好了。



4、肉肉可以多炒一点，给小盆友煮面的时候放一些也很好吃。