用料 ：
光兔 半只 、香葱 适量
姜块 三块、 青蒜 一条
干辣椒 四至六课 、八角 少许
十三香 少许 、生抽 少许
老抽 少许、 盐
冰糖 5小颗
黄酒
做法 ：
1. 我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
2. 温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3. 锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4. 再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
5. 倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
6. 烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
