用料 ：
鸡腿肉 500克 、栗子 150克（去皮）
水发香菇 3-4朵 、笋干 60克（清水泡软）
酱油 10克 、黄酒 1大勺
盐 3克 、白糖 5克
葱 2段 、姜 3-4片
做法 ：
1.鸡腿肉洗净斩块，笋干清水泡软切块，生栗子去皮，葱姜水发香菇备用
2.锅内热油，油热后下入鸡块煸炒
3.煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒
4.炒香后沿锅边烹入黄酒
5.倒入开水（水量不用完全没过食材）和栗子，加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟
6.开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成
小贴士：
1、此菜可以使用整鸡斩块制作，全部使用腿肉制作食用时更加过瘾
2、所谓黄焖，颜色不能太深，酱油的用量要控制好
3、生栗子可以剥皮后直接使用，如果不好剥皮，可以在外皮上划十字刀口后煮制一会再剥皮
4、如果使用熟栗子制作，需要延后栗子下入时间，避免栗子煮散
