海底捞的创始人张勇说道：创新在海底捞不是刻意推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，让他们自由发挥服务技能。从这几个方面可以看出海底捞的难以复制：
一、推崇的一个营销策略就是把服务做到极致
声浪原点理论认为，服务是构成产品的要素，尤其是对于服务行业来说，服务本身就是产品，而对于生产有形商品的企业来说，服务则带来附加的价值，是产品不可分割的一部分，随着知识经济的到来，消费者对产品的要求越来越高，对服务也提出了更高的要求，现在消费者在购买产品时不但会留意产品本身的好坏，而且会更加注重企业的服务质量，考虑企业能否给他们带来细致、贴心、人性化的满足。而在海底捞，顾客能真正找到“上帝的感觉”，甚至会觉得“不好意思”，不得不承认，海底捞的服务已经征服了绝大多数的火锅爱好者，顾客会乐此不疲将在海底捞的就餐经历和心情发布在网上，直言“人类已经无法阻止海底捞了”。与其他企业服务的差异化让顾客不禁惊叹，达到口口相传的效果。
二、调动员工的主观能动性
海底捞虽然是一家火锅店，但它的核心业务并不是餐饮，而是服务。将员工的主观能动性发挥到极致的状况下，“海底捞特色服务”日益丰富。此外，在服务过程中，会随机出现种种意外情形，任何一种制度与规范也不可能事先穷尽所有的情形，只有秉承企业的服务原则，以企业主人翁的心态去主动发挥，随机应变，才有可能给出完美的解决方案，而这种迎合顾客不同需求的完美与贴切，才是海底捞的服务被冠以“变态”的真正原因。
开连锁店最讲究的就是标准化，可标准化保证质量的同时，也压抑了人性，因为它们只是雇佣员工的一双手，却忽视了他们最值钱的部位——大脑，海底捞这种服务机制让员工真正创造出远远超出消费者预期的服务，解决制度和流程不能解决的问题，它更有品牌价值，更能赢得口碑。
三、长期以来坚持的高品质服务理念
去过海底捞的顾客就会发现，等待区手持号码等待就餐的顾客可自取免费水果、饮料和零食，还能免费美甲、擦鞋，如果是几个朋友一起，服务员就会主动送上棋牌，点餐时，皮筋、手机袋、围裙都已经全部送到手边，饭后还会送上口香糖等。这些已经被列为标准项目的特色服务，是每个去海底捞就餐的顾客都会享受到的服务，难能可贵的是海底捞几年如一日的高品质服务，这也是成就了海底捞难以被复制的一个关键点。
