扒蹄筋

材料：

牛蹄筋 适量
葱姜蒜 适量、淀粉 适量
生抽 适量、料酒 适量、糖 适量、盐 适量

做法：

1、准备材料


2、将蹄筋加清水用高压锅炖烂


3、配料改刀


4、热油锅加葱段煸香，至微微发黄捞出备用


5、锅中加入蹄筋翻炒


6、加入姜片蒜片，倒生抽和少许盐、白糖，倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒


7、加少许水淀粉，烧开


8、起锅装盘

小贴士：

1、蹄筋提前用高压锅炖烂，就不用担心做菜时候不烂了。

2、水淀粉注意浓稠度。